Phương pháp tính năng lượng của thực phẩm (Calorie content)
Ví dụ: Giá trị năng lượng của khoai tây với thành phần bao gồm: Nước: 798 g Protein: 2,1 g Chất béo: 0,1 g Carbohydrate: 17,7 g Năng lượng của thực phẩm được tính bằng: E = 2,1 g . 17 kJ.g-1 + 0,1 g . 37 kJ.g-1 + 17,7 g . 17 kJ.g-1= 340,3 kJ = 81,4 kcal
Nhận báo giá